Roma - Via Mariano Fortuny, 20 - 00196 - Tel.: 06/3240111 - Email: info@turismoverde.it

SAPORI E SAPERI DI FATTORIA
GUIDA AGRITURISTICA AI RISTORI DI ECCELLENZA

Gli agricoltori che aderiscono alla Rete “Sapori e Saperi  di Fattoria” organizzano il lavoro familiare, aziendale e l’attività produttiva per offrire una ristorazione agrituristica tradizionale, tipica e di qualità.
I piatti sono molto semplici e basati sui prodotti legati al territorio dove è situata la fattoria.
I sapori, gli odori, i colori di questi piatti esprimono la natura, la cultura e la tradizione contadina così come si è andata formando, lentamente e faticosamente, nei secoli e sempre nel rispetto dell’ambiente e del paesaggio agricolo.
La ricettività in questi ristori è limitata. Per questo è opportuno che gli ospiti prenotino la propria presenza per assicurarsi una migliore accoglienza.
I clienti dei ristori d’eccellenza sono considerati ospiti di riguardo. Riceveranno un’accoglienza semplice, ma calda. Avranno tutte le informazioni sulle caratteristiche e la storia dei piatti, assieme alla disponibilità degli agricoltori a far tesoro di ogni suggerimento per il miglioramento del servizio.
Ristori agrituristici di eccellenza, quindi, e non ristoranti.
La varietà del menù è determinata dalla disponibilità dell’attività produttiva aziendale e dal carattere stagionale delle produzioni agricole-alimentari.
La rete dei ristori di eccellenza “Sapori e Saperi  di Fattoria” vuole costituire un ponte fra queste fattorie, veri e propri messaggeri della cultura contadina, e quanti sono amanti di una cucina tradizionale, tipica e di qualità.
Per questo motivo la rete costituisce una vetrina e un veicolo naturale di conoscenza e valorizzazione di quel vasto e ricco patrimonio di prodotti agricoli del nostro Paese, a partire dalle produzioni Dop, Igp e tradizionali.

TUTTE LE AZIENDE PRESENTI IN QUESTO SITO HANNO ADOTTATO IL SISTEMA DI AUTOCONTROLLO IGIENICO-SANITARIO SECONDO IL METODO HACCP, AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE 93/43.

Il Disciplinare per la qualità La Rete delle Aziende