Guida agrituristica ai ristori d'eccellenza

DENOMINAZIONE	La Porta dei Parchi di Nunzio Marcelli
SEDE	Fonte di Curzio - 67030 - ANVERSA DEGLI ABRUZZI (L'Aquila)
TELEFONO	0864/49595 (anche fax)
EMAIL	mancozz@tin.it
APERTURA ED ACCOGLIENZA	tutto l'anno su prenotazione - 50 posti
BREVE DESCRIZIONE DEL FABBRICATO E DEGLI ARREDI	L'azienda è situata nell'Oasi "Gole del Sagittario" all'interno del Parco Nazionale d'Abruzzo. Fabbricato di recente costruzione con rifiniture in legno massello. Nella sala ristoro sono solitamente predisposte tavolate collettive per privilegiare l'aspetto conviviale dei pasti.
COME ARRIVARE IN AZIENDA	A25 Roma-Pescara, uscita Cocullo. Dopo 5 km., all'inizio dell'abitato, seguire le indicazioni per l'azienda.
ATTIVITA' E SERVIZI OFFERTI	laghetti di pesca sportiva, corsi su alimentazione e coltivazione naturale e biologica.
SUPERFICIE AZIENDALE	386 ettari
PRODUZIONI E/O ALLEVAMENTI	zootecnico-foraggero
PRODOTTI TIPICI CERTIFICATI AZIENDALI O DEL TERRITORIO UTILIZZATI IN CUCINA	carni, uova, formaggi, frutti di bosco, confetture, miele, olio, frutta, verdura di stagione (tutti certificati AIAB)
PRINCIPALI PIATTI PREPARATI IN AZIENDA	Le preparazioni sono legate alla tradizione pastorale della zona; nella loro preparazione si cerca di trasmettere i valori culturali del mangiar sano, di come e quanto dell'energia vitale rimanga in un cibo piuttosto che in altri. ANTIPASTI: ricottine al fumo di ginepro, rustici caldi di pecorino alle erbe, salamelle di tratturo PRIMI: crespelle o strozzapreti con ricotta, chitarra al sugo di castrato SECONDI: stracotto di pecora, pecora in porchetta, agnello in 100 modi DOLCI: creme e ricotta con confetture o frutta sciroppata