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AZIENDA " OSTROUSKA "
RICETTA "IOTA"

Tipico piatto originale triestino senza influenze straniere dovute alle tante dominazioni, il cui nome deriva dal latino jutta che significa brodo. Si tratta di una minestra invernale che si consuma di solito nelle fredde giornate di bora.

Ingredienti
fagioli secchi, patate, crauti, osso di prosciutto o pancetta o carne di maiale, sale, pepe. Per il soffritto: farina, aglio ed olio

Far rosolare gli ingredienti per il soffritto. Allungare con acqua sufficiente in cui poter cuocere a lungo tutto il resto.
RICETTA "GNOCCHI DI PANE"
RICETTA "GNOCCHI DI SUSINI"