Guida agrituristica ai ristori d'eccellenza

DENOMINAZIONE	La Debbia di Alessandro Ferrante
SEDE	Località La Debbia - 19020 - ROCCHETTA VARA (La Spezia)
TELEFONO	0338/9638566 - 0187/21292 (fax)
APERTURA ED ACCOGLIENZA	luglio ed agosto sempre aperto, gli altri mesi solo durante i week end - 20 posti
BREVE DESCRIZIONE DEL FABBRICATO E DEGLI ARREDI	Fabbricato in pietra con travi a vista, riscaldamento con stufe e caldaie a legna. La sala ristoro, arredata con mobili in legno massiccio e con ampie vetrate che si affacciano sulla vallata, contiene un'antica stufa ed un focolare riadattato (era un antico seccatoio per castagne). All'interno del territorio aziendale si trova un sito archeologico risalente al 4000 a.C.
COME ARRIVARE IN AZIENDA
ATTIVITA' E SERVIZI OFFERTI	corsi di apicoltura, visita al sito archeologico degli antichi Liguri presente in azienda
SUPERFICIE AZIENDALE	40 ettari
PRODUZIONI E/O ALLEVAMENTI	zootecnia (bovini, bufale, suini)
PRODOTTI TIPICI CERTIFICATI AZIENDALI O DEL TERRITORIO UTILIZZATI IN CUCINA	grano, ortaggi, carni, uova, vino dei Colli di Luni, miele biologico, formaggio biologico di Varese Ligure
PRINCIPALI PIATTI PREPARATI IN AZIENDA E QUALCHE RICETTA	PRIMAVERA-AUTUNNO: tortelli di ricotta e ortiche serviti con le noci ESTATE: lasagnette ai semi di papavero con zucchine al profumo di zafferano INVERNO: tagliatelle con ricotta, radicchio e pinoli SEMPRE: panini con noci, formaggio e miele, focacce varie servite con insaccati di suino, carni al forno, dolci di mele, crostate con marmellate, torta di crema e torta di noci