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AZIENDA " CORTE POMPILIO "
RICETTA "TAGLIATELLE CON L'ANATRA"

Ingredienti per 4 persone
1 grossa anatra o germano, aglio, rosmarino, alcune cipolle, salvia, olio, burro, sale

Tritare tutti gli ingredienti ed insieme all'anatra porre in un tegame con olio, burro, sale e acqua. Cuocere il tutto molto lentamente fino a che la carne dell'anatra non si stacchi facilmente; disossarla completamente e condire con questo intingolo le tagliatelle.

RICETTA "RISOTTO CON LE COSTINE"