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CROCCHETTE DI PASTA E CARNE

Ingredienti
200 gr. di penne, 100 gr. di carne macinata, 100 gr. di salsiccia, formaggio pecorino, 2 uova, sugo di pomodoro fresco per condire la pasta, pepe, prezzemolo, olio extra vergine d'oliva

Lessare la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con il sugo ed il formaggio. A parte, far rosolare le salsicce tagliate a pezzettini e la carne tritata. Condire la pasta con anche questo intingolo ed aggiungere il pepe, il prezzemolo tritato e le uova. Mescolare il tutto, formare delle crocchette, passarle nel pan grattato e friggerle in olio caldo.