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AZIENDA " IL CARRUBO "
RICETTA "PASTA ALL'UOVO FATTA IN CASA"

Una volta la mensa dei contadini era molto parca, non si comprava nulla e si traeva il sostentamento da quello che offrivano la terra e l'inventiva.
Ad esempio, la pasta, piatto principale per eccellenza, che si preparava con la farina ottenuta dal proprio grano e le uova delle proprie galline. Generalmente si cucinava la sera, a volte anche con aggiunta di verdure e legumi -come le fave-, alla fine di una faticosa giornata trascorsa nei campi.

RICETTA "CONIGLIO ALLA STIMPIRATA"